Lorsque nous parlons de déshydrateurs commerciaux, nous faisons référence à un outil essentiel pour l'industrie alimentaire.
C'est d'ailleurs à eux que nous devons la durée de conservation actuelle des produits alimentaires obtenue grâce à l'élimination de l'humidité.
Aujourd'hui, nous verrons comment fonctionnent les déshydrateurs commerciaux et si les chambres climatiques sont une alternative valable.
À quoi servent les déshydrateurs commerciaux
Les déshydrateurs commerciaux sont des instruments de laboratoire qui reposent sur un principe très simple : l'élimination de l'eau contenue dans les aliments à l'aide d'air chaud et contrôlé.
Ce procédé réduit considérablement la teneur en humidité, empêchant ainsi la prolifération des micro-organismes responsables de la détérioration des aliments.
Le séchage des produits permet donc de les conserver pendant de longues périodes sans avoir besoin de les réfrigérer, réduisant ainsi les coûts et garantissant une plus grande sécurité alimentaire.
Les produits tels que les fruits, les légumes et la viande séchée bénéficient énormément du séchage, une méthode de conservation qui a rendu ces appareils indispensables pour les entreprises qui opèrent à grande échelle dans le secteur alimentaire.
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Chambres climatiques ou déshydrateurs commerciaux ?
Alors que les déshydrateurs commerciaux sont des outils conçus pour la déshydratation, les chambres climatiques offrent une alternative plus avancée et polyvalente pour gérer et contrôler les conditions environnementales pendant les processus de conservation.
Les chambres climatiques permettent non seulement de simuler le séchage, mais également de contrôler avec précision des paramètres tels que la température et l'humidité relative.
Grâce à ces capacités supplémentaires, les enceintes climatiques sont idéales pour des tests plus complexes et spécifiques, notamment lorsqu'il s'agit de garantir que les produits conservent leur qualité dans différents environnements et dans des conditions variables.
Chambres climatiques : au-delà du secteur alimentaire
Pour les raisons évoquées ci-dessus, le champ d'application des enceintes climatiques est bien plus largeque celui des déshydrateurs commerciaux.
Dans le secteur alimentaire, ils sont utilisés pour simuler des conditions de stockage à long terme et vérifier la stabilité et la qualité des aliments séchés dans des environnements avec différents niveaux de température et d'humidité.
Ces tests permettent de vérifier que les produits alimentaires conservent leurs propriétés organoleptiques et nutritionnellesmême après de longues périodes de stockage.
Mais en plus du secteur alimentaire, les chambres climatiques trouvent également des applications similaires dans le secteur pharmaceutique.
Les chambres climatiques sont ici essentielles pour effectuer des tests de stabilité sur les médicaments, garantissant qu'ils restent efficaces et sûrs même dans des conditions climatiques variables. Ces chambres permettent de tester des variations à long terme, en simulant des environnements chauds, froids, humides ou secs, et de vérifier comment ces conditions affectent les principes actifs des médicaments.
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La chambre climatique FDM
Si vous recherchez une solution plus avancée que les déshydrateurs commerciaux traditionnels, les chambres climatiques FDM sont le choix idéal.
Avec plus de 70 ans d'expérience dans le secteur, FDM - Environment Makersconçoit des enceintes climatiques conformes aux normes internationales les plus récentes.
Nos chambres climatiques peuvent réaliser tous les tests mentionnés ci-dessus, aidant l'opérateur dans toutes les phases de la procédure.
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