"Chaîne du froid" est un terme qui a gagné en popularité dans une phase spécifique de la pandémie de Covid-19, lors de la première distribution de vaccins.
Comme cela arrive souvent, avec le temps et le retour à la normale, ce mot semble être de nouveau tombé dans l'oubli. Mais peu importe ce qui fait l'actualité, la chaîne du froid existe avant, pendant et après la pandémie et joue toujours un rôle crucial dans la logistique de nombreuses marchandises.
Aujourd'hui, nous nous occupons de la chaîne du froid et de sa fonction essentielle dans notre société.
Qu'est-ce que la chaîne du froid
Nous appelons chaîne du froidl'ensemble des opérations nécessaires pour assurer le maintien des conditions thermiques optimales des produits sensibles à la chaleur pendant toutes les phases de leur production, stockage et distribution.
Par exemple, pendant la pandémie, il est devenu nécessaire que les transporteurs terrestres soient équipés pour maintenir leurs conteneurs à des températures suffisamment basses afin de conserver les vaccins.
Cependant, ce processus est essentiel pour maintenir la qualité et la sécurité d'un large éventail de produits, notamment les aliments, les médicaments et autres matériels biologiques.
Regardons de plus près comment cela fonctionne.
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Comment fonctionne la chaîne du froid
Tout comme une véritable chaîne du froid, la chaîne du froid repose sur une série d'étapes hautement interconnectées qui visent à maintenir les produits à des températures spécifiques, depuis le point d'origine jusqu'au consommateur final. Ces étapes comprennent :
- Production et préparation : les produits sont produits et préparés dans des environnements contrôlés, où ils sont immédiatement réfrigérés ou congelés.
- Stockage : les produits sont stockés dans des entrepôts réfrigérés ou des congélateurs, où les températures sont constamment surveillées et maintenues.
- Transport : Pendant le transport, les produits sont maintenus à température contrôlée à l'aide de camions réfrigérés, de conteneurs isothermes ou d'autres moyens de transport spécialisés.
- Distribution et vente : les points de distribution et de vente disposent d'installations réfrigérées pour maintenir les produits à la température nécessaire jusqu'à leur achat par le consommateur.
Dans quels secteurs la chaîne du froid est-elle nécessaire et pourquoi
La chaîne du froid est essentielle dans de nombreux secteurs, notamment :
- Industrie alimentaire : la chaîne du froid dans l'industrie alimentaire garantit que les produits alimentaires périssables, tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les fruits, restent frais et propres à la consommation.
- Industrie pharmaceutique : Comme le montre l'ère de la pandémie, de nombreux médicaments nécessitent des conditions de température spécifiques pour maintenir leur efficacité.
- Secteur de la recherche : De même, la recherche a également besoin de la chaîne du froid pour conserver les échantillons biologiques, les tissus et autres matériaux sensibles à la bonne température.
Le rôle des ultra-congélateurs dans la chaîne du froid
Les congélateurs à ultra basse température jouent un rôle fondamental au sein de la chaîne du froid.
Nous appelons ultra-congélateurs ces congélateurs capables d’atteindre et de maintenir des températures extrêmement basses. À quel point ?
Il n'existe pas de véritable seuil officiel qui distingue un congélateur d'un congélateur ULT. Classiquement on parle d'ultra-congélateur lorsque l'appareil est capable de descendre en dessous de -40°. Cependant, la plupart des congélateurs s'arrêtent à environ -25°.
Si dans le secteur alimentaire les congélateurs sont capables de maintenir et de conserver les aliments dans la chaîne du froid, lorsqu'on parle de médicaments ou d'échantillons biologiques la donne change.
Pour cette raison, les congélateurs à très basse température sont indispensables dans les secteurs pharmaceutique et de la recherche car les températures nécessaires à la conservation des principes actifs de ces produits sont extrêmement basses.
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Les congélateurs ultra-bas FDM
FDM - Environment Makers est une entreprise avec plus de 70 ans d'expérience dans le domaine de la simulation climatique.
Les les ultra-congélateurs FDM sont équipés de technologies avancées pour un contrôle précis de la température et garantissent un stockage sûr et efficace des produits sensibles et donc parfaits pour la chaîne du froid.
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