La culture des champignons est un processus complexe divisé en différentes phases.
Heureusement, les technologies modernes facilitent ce processus, garantissant précision et fiabilité.
La chambre de test des champignons est l'une de ces technologies.
Mais comment fonctionne la culture des champignons, en combien de phases est-elle divisée et comment la chambre d'essai des champignons nous aide-t-elle ?
in quante fasi si divide e come la Camera di Test per Funghi ci viene in aiuto?Dans l'article suivant, nous répondrons à toutes ces questions.
Culture des champignons : la phase de colonisation
La colonisation est la phase initiale de la culture des champignons, au cours de laquelle le mycélium colonise le substrat. Pour assurer une colonisation efficace, il est essentiel de maintenir certaines conditions environnementales :
- Humidité : Les champignons se développent dans des conditions d'humidité comprises entre 90 % et 100 %. Ce niveau d'humidité permet de maintenir le substrat hydraté, favorisant ainsi la croissance du mycélium.
- Eau libre : Une présence élevée d'eau libre dans le substrat est nécessaire pour soutenir la croissance fongique.
- Température : La température optimale varie selon les espèces, mais se situe généralement entre 20°C et 30°C. Cette gamme favorise l'activité enzymatique et le métabolisme du mycélium.
- Nutrients : Les champignons ont besoin d'une variété de nutriments, notamment des sels minéraux, des sucres, des protéines, des vitamines et des acides gras.
Durant cette phase, il est crucial d'éviter la lumière directe et de maintenir des conditions stables pour permettre au mycélium de se développer uniformément. Le nettoyage et la stérilisation du substrat et du milieu de culture sont également essentiels pour éviter toute contamination.
Chambres Croissance
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Culture des champignons : la phase de fructification
La fructification est la phase au cours de laquelle le mycélium produit les fructifications, c'est-à-dire les champignons eux-mêmes. Les conditions optimales pour la fructification varient selon le type de champignon, mais sont généralement :
Température : La plupart des champignons fructifient bien entre 12°C et 24°C.
Humidité : une humidité relative élevée, souvent comprise entre 75 % et 95 %, est cruciale pour la fructification.
Éclairage : bien que les champignons n'aient pas besoin de lumière pour la croissance mycélienne, certains types nécessitent une certaine quantité de lumière pour déclencher la fructification. La lumière indirecte ou la lumière fluorescente avec un cycle de lumière de 12 heures et d’obscurité de 12 heures est souvent idéale.
Ventilation : Une bonne circulation de l'air est importante pour fournir de l'oxygène frais et empêcher l'accumulation de dioxyde de carbone, qui peut inhiber la fructification.
Comment est fabriquée la chambre de test des champignons
La Chambre d'essai pour champignons est un instrument de laboratoire capable de reproduire et de maintenir des conditions idéales pour les deux phases de culture. Les principales caractéristiques d'une bonne chambre de fructification comprennent :
Plage de température : Elle doit couvrir une plage de 0°C à 70°C pour s'adapter aux différents besoins des espèces fongiques.
Plage d'humidité : Doit vous permettre de régler l'humidité entre 10 % et 98 %.
Éclairage LED : Doit être équipé de lumières LED verticales à intensité variable, avec possibilité de réduire l'intensité lumineuse à moins de 50 % de la norme.
Ventilation : Elle est essentielle pour éviter l'accumulation de dioxyde de carbone. Une sonde CO2 peut être utilisée pour surveiller les niveaux de dioxyde de carbone et activer un ventilateur d’extraction pour apporter de l’air frais.
Filtres HEPA : Ils doivent être installés à l'entrée et à la sortie pour éviter la contamination par des agents externes et pour filtrer les spores fongiques.
Stérilisation UV : peut être utilisée pour stériliser l'eau et l'air dans la chambre, garantissant ainsi un environnement sans contamination.
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La chambre d'essai de champignons FDM
FDM est une entreprise leader dans le secteur de la simulation climatique depuis plus de 70 ans.
Nos chambres de culture conviennent à la culture de nombreux organismes et micro-organismes, dont des champignons.
Les chambres de croissance FDM possèdent toutes les caractéristiques de base des la culture d'espèces végétales et peut être configuré, sur demande du client, pour la culture spécifique de champignons avec toutes les fonctionnalités énumérés ci-dessus.
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