El cultivo de setas es un proceso complejo que se divide en diferentes fases.
Afortunadamente, las tecnologías modernas facilitan este proceso, garantizando precisión y confiabilidad.
La cámara de prueba de hongos es una de estas tecnologías.
Pero, ¿cómo funciona el cultivo de setas, en cuántas fases se divide y en qué nos ayuda la Cámara de Pruebas de Setas?
in quante fasi si divide e come la Camera di Test per Funghi ci viene in aiuto?En el siguiente artículo daremos respuesta a todas estas preguntas.
Cultivo de hongos: la fase de colonización
La Colonización es la fase inicial del cultivo de hongos, durante la cual el micelio coloniza el sustrato. Para garantizar una colonización eficaz, es fundamental mantener determinadas condiciones ambientales:
- Humedad: Los hongos se desarrollan en condiciones de humedad entre el 90% y el 100%. Este nivel de humedad ayuda a mantener el sustrato hidratado, favoreciendo el crecimiento del micelio.
- Agua libre: Se requiere una alta presencia de agua libre en el sustrato para favorecer el crecimiento de hongos.
- Temperatura: La temperatura óptima varía dependiendo de la especie, pero generalmente se encuentra entre 20°C y 30°C. Esta gama favorece la actividad enzimática y el metabolismo del micelio.
- Nutrientes: Los hongos requieren una variedad de nutrientes, que incluyen sales minerales, azúcares, proteínas, vitaminas y ácidos grasos.
Durante esta fase, es fundamental evitar la luz directa y mantener condiciones estables para permitir que el micelio se desarrolle uniformemente. La limpieza y esterilización del sustrato y del entorno de cultivo son igualmente fundamentales para evitar cualquier contaminación.
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Cultivo de hongos: la fase de fructificación
La Fructificación es la fase en la que el micelio produce los cuerpos fructíferos, es decir, las propias setas. Las condiciones óptimas para la fructificación varían según el tipo de seta, pero generalmente son:
Temperatura: La mayoría de los hongos dan buen fruto entre 12°C y 24°C.
Humedad: una humedad relativa alta, a menudo entre el 75% y el 95%, es crucial para la fructificación.
Iluminación: aunque los hongos no requieren luz para el crecimiento del micelio, algunos tipos requieren una cierta cantidad de luz para provocar la fructificación. La luz indirecta o la luz fluorescente con un ciclo de 12 horas de luz/12 horas de oscuridad suele ser ideal.
Ventilación: una buena circulación de aire es importante para proporcionar oxígeno fresco y evitar la acumulación de dióxido de carbono, que puede inhibir la fructificación.
Cómo se fabrica la cámara de prueba de hongos
La Cámara de Prueba de Hongos es un instrumento de laboratorio capaz de replicar y mantener las condiciones ideales para ambas fases del cultivo. Las principales características de una buena cámara de fructificación incluyen:
Rango de Temperatura: Debe abarcar un rango de 0°C a 70°C para adaptarse a las diferentes necesidades de las especies de hongos.
Rango de humedad: Debe permitirle ajustar la humedad entre el 10% y el 98%.
Iluminación LED: Debe estar equipado con luces LED verticales regulables, con posibilidad de reducir la intensidad lumínica por debajo del 50% del estándar.
Ventilación: Es fundamental para evitar la acumulación de dióxido de carbono. Se puede usar una sonda de CO2 para monitorear los niveles de dióxido de carbono y activar un extractor de aire para traer aire fresco.
Filtros HEPA: Deben instalarse en la entrada y salida para evitar la contaminación por agentes externos y filtrar las esporas de hongos.
Esterilización UV: se puede utilizar para esterilizar el agua y el aire de la cámara, garantizando un ambiente libre de contaminación.
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La cámara de prueba de hongos FDM
FDM es una empresa líder en el sector de la simulación climática desde hace más de 70 años.
Nuestras cámaras de crecimiento son adecuadas para el cultivo de numerosos organismos y microorganismos, incluidos hongos.
Las cámaras de crecimiento FDM tienen todas las características básicas para el cultivo de especies vegetales y puede configurarse, a petición del cliente, para el cultivo específico de setas con todas las características listados arriba.
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