Der Pilzanbau ist ein komplexer Prozess, der in verschiedene Phasen unterteilt ist.
Glücklicherweise erleichtern moderne Technologien diesen Prozess und sorgen für Genauigkeit und Zuverlässigkeit.
Die Pilztestkammer ist eine dieser Technologien.
Aber wie funktioniert der Pilzanbau,in wie viele Phasen gliedert er sich und welche Hilfe bietet uns dabei die Pilzprüfkammer?
Im folgenden Artikel werden wiralle diese Fragen beantworten.
Pilzzucht: Die Kolonisierungsphase
Die Kolonisierung ist die Anfangsphase der Pilzzucht, in der das Myzel das Substrat besiedelt. Um eine effektive Kolonisierung zu gewährleisten, ist es wichtig, bestimmte Umgebungsbedingungen einzuhalten:
- Luftfeuchtigkeit: Pilze entwickeln sich bei einer Luftfeuchtigkeit zwischen 90 % und 100 %. Diese Luftfeuchtigkeit hilft, das Substrat feucht zu halten und fördert das Wachstum des Myzels.
- Freies Wasser: Um das Pilzwachstum zu unterstützen, ist ein hoher Anteil an freiem Wasser im Substrat erforderlich.
- Temperatur: Die optimale Temperatur variiert je nach Art, liegt aber im Allgemeinen zwischen 20 °C und 30 °C. Dieser Bereich fördert die enzymatische Aktivität und den Stoffwechsel des Myzels.
- Nährstoffe: Pilze benötigen eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Mineralsalze, Zucker, Proteine, Vitamine und Fettsäuren.
Während dieser Phase ist es wichtig, direktes Licht zu vermeiden und stabile Bedingungen aufrechtzuerhalten, damit sich das Myzel gleichmäßig entwickeln kann. Reinigung und Sterilisation des Substrats und der Kultivierungsumgebung sind ebenso wichtig, um jegliche Kontamination zu verhindern.
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Pilzanbau: Die Fruchtphase
Fruchtbildung ist die Phase, in der das Myzel die Fruchtkörper, also die Pilze selbst, produziert. Die optimalen Bedingungen für die Fruchtbildung variieren je nach Pilzart, sind aber im Allgemeinen:
Temperatur: Die meisten Pilze tragen zwischen 12 °C und 24 °C gute Früchte.
Luftfeuchtigkeit: Eine hohe relative Luftfeuchtigkeit, oft zwischen 75 % und 95 %, ist für die Fruchtbildung entscheidend.
Beleuchtung: Obwohl Pilze für das Myzelwachstum kein Licht benötigen, benötigen manche Arten eine bestimmte Lichtmenge, um die Fruchtbildung auszulösen. Indirektes Licht oder fluoreszierendes Licht mit einem 12-Stunden-Hell-/12-Stunden-Dunkel-Zyklus ist oft ideal.
Belüftung: Eine gute Luftzirkulation ist wichtig, um frischen Sauerstoff bereitzustellen und die Ansammlung von Kohlendioxid zu verhindern, das die Fruchtbildung hemmen kann.
So wird die Pilz-Testkammer hergestellt
Die Pilztestkammer ist ein Laborinstrument, mit dem sich ideale Bedingungen für beide Phasen der Kultivierung nachbilden und aufrechterhalten lassen. Die Hauptmerkmale einer guten Fruchtkammer sind:
Temperaturbereich: Er muss einen Bereich von 0°C bis 70°C abdecken, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Pilzarten gerecht zu werden.
Feuchtigkeitsbereich: Muss die Einstellung der Luftfeuchtigkeit zwischen 10 % und 98 % ermöglichen.
LED-Beleuchtung: Muss mit vertikalen dimmbaren LED-Leuchten ausgestattet sein, mit der Möglichkeit, die Lichtintensität auf unter 50 % des Standards zu reduzieren.
Belüftung: Es ist wichtig, die Ansammlung von Kohlendioxid zu verhindern. Mit einer CO2-Sonde können Sie den Kohlendioxidgehalt überwachen und einen Abluftventilator aktivieren, um Frischluft hereinzulassen.
HEPA-Filter: Sie müssen am Einlass und Auslass installiert werden, um eine Kontamination durch äußere Einflüsse zu verhindern und Pilzsporen zu filtern.
UV-Sterilisation: Kann zum Sterilisieren von Wasser und Luft in der Kammer verwendet werden und gewährleistet so eine kontaminationsfreie Umgebung.
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